Soğanlar ince ince doğranır ve pembeleşinceye kadar zeytinyağında tencerede kavrulur. Ayıklanmış ve küçük doğranmış baklalar da katılarak kısa bir süre daha pişirilir. Kırmızı pul biber ve tuz ilave edilerek 4 bardak su ilavesiyle yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişen ve yumuşayan bakla üzerine önceden suda bekletilmiş ve şişmiş bulgur ilave edilir. 2 bardak kaynar su dökülerek yeniden pişirilir. Suyu tam kurumadan ateşten indirilir. Yanına çelem (şalgam) suyu ve turşusu ilave edilerek servis edilir.
