Mayalanmış ve kabarmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kesip yuvarlayın ve yağlı bir yüzey üzerinde, yağlı parmaklarınız yardımıyla çok ince hale gelecek şekilde yuvarlak olarak açın. Kıymayı, ince kıyılmış soğan, salça, nar ekşisi, tuz, karabiber ve çok az zeytinyağı ile beraber karıştırarak yoğurun ve harç haline getirin.Uçlarından birbirinin üzerine gelecek şekilde katlayın, yağlayın ve yeniden açın. Yeniden katlayarak üzerine bir tutam kıyma serin. Böylece dört parmak genişliğinde kıymalı hamur parçaları oluşturun. Bunları yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine biraz yağ sürün taş fırında orta hararette pişirmeye bırakın. Hamur kenarı kızarınca gevrekleşince çıkarın ve servis edin.
