1 adet orta boy piliç
7 kg Kaya tuzu ,Özel baharat
Hazırlanışı: Bir orta boy genç besi pilici tüylerinden arındırılır, piliç güzelce içi temizlenir, iç organ bırakılmaz bir tepsi içerisine konur ve tamamı görülmeyecek biçimde tuza gömülür , tuzun yapışması için suyla iyice sıvanır ve taş fırına atılır 2 saat fırında kalır, tuzun rengi sararınca çıkarılır, tahta tokmak çekici ile kırılır ve içinden piliç çıkarılır. Sonra firik pilavıyla servis yapılır.
